Ar Zùsto saugus diabetikams?

Kas yra glikemijos indeksas?

Pabandysime apie glikemijos indeksą paaiškinti plačiau. Glikemijos indeksas (GI) rodo, kaip greitai kraujas įsisavina angliavandenius. Mažo glikemijos indekso maisto produktai įsisavinami ne taip greitai, todėl cukraus kiekis kraujyje mažiau padidėja bei svyruoja. Tokių produktų dieta dažnai rekomenduojama diabetu sergantiems asmenims, nes mažiau tikėtina, kad ji gali sukelti hipoglikemiją, hiperglikemiją ir komplikacijas.

Maisto produktų glikemijos indeksas išreiškiamas skaičiumi nuo 0 iki 100. Šiuo atžvilgiu mažesnis nei 55 GI yra žemas, nuo 55 iki 70 – vidutinis, o didesnis nei 70 – aukštas.

Zùsto pasižymi itin žemu glikemijos indeksu

Saldikliai yra žemo glikemijos indekso cukraus pakaitalai, naudojami cukriniu diabetu sergančiųjų cukraus kiekio kraujyje kontrolei gerinti. Deja, dirbtiniai saldikliai ne visada tokie saldūs ir skanūs kaip cukrus. Vartotojai dažnai nurodo jaučiantys saldiklių sudėtyje esančių sudedamųjų dalių poskonį.

Dėl šios priežasties ESPEN (Europos klinikinės mitybos ir metabolizmo draugijos) atlikto tyrimo metu buvo siekiama ištirti Zùsto glikemijos indeksą ir nustatyti, ar jis gali pakeisti gliukozę.

Šio tyrimo metu Zùsto glikemijos indeksas (GI) buvo lyginamas su 25 g gliukozės, tai yra standartinio cukraus sudėtyje turinčio gėrimo, kuris naudojamas geriamosios gliukozės tolerancijos testui, siekiant nustatyti diabetą, glikemijos indeksu.

Vykdant šį tyrimą 10 sveikų savanorių, nesergančių nutukimu, kas savaitę buvo skiriama gliukozė ir Zùsto. Tada skirtingu laiku po suvartojimo buvo matuojamas glikemijos (cukraus kiekio kraujyje), C-peptido (medžiagos, išsiskiriančios kasoje susidarant insulinui) ir insulino išsiskyrimo kitimas.

Rezultatai rodo, kad apskaičiuojant vidutinį padidėjimo plotą po kreive (AUC), gliukozės AUC buvo maždaug penkis kartus didesnis, palyginti su Zùsto.

To paties tyrimo metu apskaičiuota, kad Zùsto GI buvo 22, jis nesiekia žemo GI rezultato ribos (55). Palyginimui cukraus GI buvo vidutinis – apie 65. Taigi Zùsto pasižymi daug palankesniu glikemijos indeksu!

Be to, priešingai nei gliukozė, Zùsto neturėjo reikšmingo poveikio glikemijai (cukraus kiekiui kraujyje) mažiausiai 60 minučių.

Tas pats nustatyta ir C-peptido bei insulino išsiskyrimo atveju, tačiau šiuo atveju skirtumas išliko net iki 180 minučių.

Be to, visi savanoriai Zùsto įvardijo kaip saldų ir neturintį nemalonaus ar išskirtinio poskonio saldiklį.

ESPEN (Europos klinikinės mitybos ir metabolizmo draugijos) originalią klinikinę ataskaitą su išsamiais duomenimis galite peržiūrėti čia.

Kokia yra Zùsto žemo glikemijos indekso reikšmė?

Šis tyrimas aiškiai parodo, kad Zùsto gali būti naudojamas kaip greitai įsisavinamo cukraus pakaitalas, nes jis pasižymi žemu GI. Jo skonis yra suvokiamas kaip saldus ir, priešingai nei cukrus, Zùsto neturi įtakos postprandialinei glikemijai (cukraus kiekiui kraujyje po valgio), C-peptido išskyrimui ir insulinemijai (insulino kiekiui kraujyje).

Tai, kad Zùsto nekeičia po valgio pasireiškiančios glikemijos, yra svarbu, nes glikemijos indeksas (GI) ir glikemija turi įtakos bendrai sveikatos būklei ir savijautai. Be to, nesikeičia insulino kiekis kraujyje (insulinemija), o šis požymis yra būdingas standartinei geriamajai gliukozei ir su didesniu GI siejamiems maisto produktams.

Hiperinsulinemija – insulino perteklius kraujyje – yra susijusi su didesniu apetitu ir svorio augimu, (pre)diabetu, širdies ir kraujagyslių ligomis ir net vėžiu.

Kadangi Zùsto minėto nemetabolinio sutrikimo nesukelia ir jo pavartojus hiperinsulinemija nepasireiškia, jis neskatina apetito padidėjimo – taigi ir svorio augimo.

Kodėl Zùsto idealiai tinka sergantiems diabetu?

Zùsto – puiki greitai įsisavinamo cukraus alternatyva. Jis padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje bei gerina medžiagų apykaitą. Be to, Zùsto turi ir daug privalumų – tiek dėl jo vartojimo, tiek dėl poveikio jūsų sveikatai. Šie privalumai išvardinti toliau!

• Pakeičia cukrų santykiu „vienas prie vieno“, todėl nereikia keisti esamų receptų.
• Gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Jei insulino gamyba nepakankama, tai gali lemti blogojo cholesterolio kiekį. Tačiau Zùsto palaiko stabilią insulino gamybą, o tai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.
• Iki 75 proc. mažiau kalorijų gatavuose produktuose – vos 98 kcal 100 gramų. Palyginti su cukrumi, Zùsto turi 4 kartus mažiau kalorijų.
• Skonis ir tekstūra tokie patys kaip ir cukraus, gaminimo rezultatai taip pat tokie patys. Dėl to jums nereikės atsisakyti savo mėgstamų patiekalų – skonio pojūtis nepakinta!
• Riebalų kiekis gali sumažėti 20 proc. ir daugiau.
• Zùsto sudėtyje yra įvairių skaidulų, kurios naudingos sveikatai.
• Nepaprastai universalus – tinka naudoti tiek tešlai, tiek itališkam morengui ruošti.
• Augalinės kilmės sudedamosios dalys, įskaitant cikorijų ir kukurūzų skaidulas, todėl jis yra 100 proc. veganiškas.

Išvada

Galima daryti išvadą, kad Zùsto yra visiškai saugus naudoti sergantiems diabetu. Dėl žemo glikemijos indekso Zùsto palaikys stabilų cukraus kiekį kraujyje. Be to, jis turi ir daug kitų privalumų. Zùsto, kaip vienintelis cukraus pakaitalų prekių ženklas yra pripažįstamas Belgijos diabeto asociacijos. Jei esate jos narys, ji jums gali padėti įsigyti Zùsto su nuolaida.

Sergate diabetu ir pasiilgstate savo mėgstamų patiekalų skonio? Tada nedelsdami išbandykite Zùsto!